腊八节是哪天_2017年腊八节几月几号星期几

　　腊八节将至，2017年腊八节几月几号星期几呢?下面小编来告诉大家，欢迎阅读!

　　2017年腊八节几月几号星期几：2017年1月5日 农历腊月初八 星期四

　　腊八节的由来

　　自先上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。据《祀记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”;因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，后来佛教传入，为了扩大在本土的影响力遂附会传统文化把腊八节定为佛成道日。后随佛教盛行，佛祖成道日与腊日融合，在佛教领域被称为“法宝节”。南北朝开始才固定在腊月初八。

　　腊八节的习俗

　　1.吃腊八粥

　　腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

　　2.祭祀

　　从先秦开始，腊八节就有祭祀祖先、神灵，祈求丰收和吉祥的习俗。在腊八节这天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神灵、佛祖、先人庇佑的好兆头。

　　3.吃冰

　　腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

　　4.制腊八豆腐

　　安徽黔县民间习俗，是当地的风味特产，将自制豆腐晒干可留日后吃。具体制作过程如下：用上等小黄豆做成豆腐，把豆腐抹以盐水，在温和的太阳下慢慢烤晒而成。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。

　　腊八豆腐色泽黄润如玉，入口松软，咸中透甜，又香又鲜。它既可以单独成菜，也可与其他食材搭配，或炒或炖，都是美味。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉的模样，淋上麻油，拌上佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。

　　5.吃腊八面

　　陕西善于制面。腊八节这一天，陕西人吃腊八面。在每年农历腊月初八早上太阳出来之前，陕西人家家户户都要吃碗热气腾腾、四溢飘香的腊八面。

　　腊八面是在腊八粥的基础上发展而来的。过去在陕西大荔和临潼、凤翔一带腊八节这日人们煮面敬神，因之叫“腊八面”。起初关中农村的腊八面是用小米、黄豆煮粥下面条，而后用八种蔬菜制成臊子下面条，如今随着生活水准的提高，人们将豆类与菜系相结合，用核桃仁、芝麻、花生米、莲子、青菜、菠菜、黄花、木耳等同面条同煮，调成汤面，营养丰富，十分好吃。走进腊月，乡下就有了年的味儿。这味儿是从喷香的“腊八菜”、“腊八面”里溢出来，飘出来的。

　　腊八粥的做法

　　用料：

　　1.大米、糯米各70克

　　2.红枣、桂圆干、花生米各20克

　　3.绿豆、红小豆、葡萄干、枸杞、芸豆、莲子、天然麦胚各30克

　　(提醒小贴士：做腊八粥时，应头天晚上把所需食材洗净，将豆类和米类分开放到碗中提前浸泡，以备腊八节当天使用。)

　　做法：

　　1.首先在锅中倒入1200毫升水，把事先发泡好的莲子、桂圆、花生米、绿豆、红小豆、芸豆一块放到锅中大火煮开并转至中火。

　　2.半个小时后，再把发泡好的大米和糯米也放入锅中一块儿煮，煮开锅后改成文火，因为粥品在煮制的过程中会稍显粘稠，所以应不断搅拌锅底，以免粘锅。

　　3.一个小时后，再把红枣、葡萄干、枸杞、放入锅中用文火煮并把锅盖嵌条缝，以免溢锅。

　　4.半个小时后，再把天然麦胚也倒入锅中一块煮，天然麦胚富含维生素E和多种营养元素，经常食用不但可以预防多种疾病，而且还具有美容的功效。

　　5.10分钟以后，一锅香喷喷的腊八粥就做好了，大家也可以根据自己的口味在粥品中适当加入冰糖或白糖，以增加口感。

　　腊八粥清香甜美,营养丰富,腊八节喝腊八粥不但能驱寒补气，而且还可以作为冬令食疗，对身体特别有益。

　　腊八面的做法

　　主料：面粉

　　辅料：胡萝卜、豆角、黄豆、花生、玉米粒

　　做法：

　　1.胡萝卜切成丝;

　　2.豆角切成小块;

　　3.姜切成沫;

　　4.黄豆用水浸泡;

　　5.玉米粒用水浸泡;

　　6.准备好花生;

　　7.和面，准备擀面条;

　　8.将面团擀成薄片，再切成宽宽的条状;

　　9.把玉米、黄豆、花生放在锅里，慢煮一小时;

　　10.姜末炒至有香味，加入胡萝卜、豆角炒熟待用;

　　11.待豆类煮至软糯，加入面条，开锅后将炒好的胡萝卜、豆角倒入再略煮一会;

　　12.加入醋、盐、花椒粉、香油调味就可以吃了。