虫草的食用方法和用量

　　虫草的食用方法是什么?用量多少呢?下面小编来给大家介绍，欢迎阅读!

　　一、煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，每人每次3克左右，此法简单有效。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。

　　二、炖汤

　　1、虫草木耳炖乌龟 ----- 防癌食疗

　　【原料】:冬虫夏草10克(两人份量)，枸杞子16克，生姜一片，细盐少许，红枣2粒，乌龟1只，瘦猪肉120克。

　　【制作】:拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片;红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。

　　【功效】:此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体，汤水滋而不腻，补而不燥，最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。

　　2.虫草全鸭：

　　冬虫夏草20克(4人份量)、老雄鸭1只、料酒、葱白、食盐、味精各适量。将鸭宰杀，去净毛和内脏，清洗干净剁去脚爪，在开水中氽一下，捞出晾凉;冬虫夏草用温水洗净;生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开，取冬虫夏草8--10枚，装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆中，注入清汤，用食盐、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后去棉纸，拣去生姜，葱白，加味精即成。

　　功效：补肺肾，益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、腰漆软若、久虚等症。

　　3、虫草红枣炖甲鱼：

　　由甲鱼重500--1000克一只、冬虫夏草20克(4人份量)、红枣30克加适量配料炖制而成。将红枣洗净，用清水浸涨;冬虫夏草洗净，用温水发。宰杀甲鱼，挖去内脏，用沸水烫去皮上膜，切成四块，放锅中煮沸后捞出，洗净。将甲鱼、红枣、冬虫夏草一并放碗内，加料酒、精盐、葱、生浆、大蒜瓣及鸡汤，上笼蒸二小时，出笼，拣去葱、加味精调味，分数次佐餐食用。

　　功效：甲鱼同红枣、冬虫夏草一并炖食，营养丰富，滋补力强，常食之，能有效的增强体质，增进健康，振奋精神。

　　4、汽锅乌骨鸡：

　　乌骨鸡1只、冬虫夏草20克、香菇、葱、黄酒、精盐、味精各适量。将洗净的鸡切做块，与冬虫夏草一起放汽锅内，加入各种配料，再加少许清水，上蒸锅蒸2--3小时，分餐食用。

　　功效：冬虫夏草合乌骨鸡，补益力大，颇适宜于眩晕腥忘、神疲乏力、遗精盗汗、阳痿早泄、妇女月经不调和性功能低下者食用。

　　5、鸽肉炖虫草：

　　用鸽子两只、冬虫夏草15克(3人份量)、桂圆肉10克、银耳15克、莲子15克及、冰糖适量。将鸽子宰杀后，放入七十度的热水中稍浸烫，拔毛除内脏，洗净并放入沸水中片刻，沥干水备用。莲子倒水内略煮，用筷子快速搅动，去除外皮。银耳用温水浸透、洗净，将莲子、鸽肉放炖碗内，再放入冬虫夏草、桂圆肉，最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满，盖好，置沸水中隔水炖3小时。吃鸽子、冬虫夏草、桂圆肉、莲子、喝汤。

　　6.虫草鸭块汤：

　　由冬虫夏草与雄鸭肉炖煮而成。先在碗中加适量清水、黄酒、葱、胡椒粉及精盐调好味，将鸭切好块，装盆，用竹签将鸭块插若干小孔。每空内插入洗净冬虫夏草1根，然后加调好的汤料，盖好上笼蒸1--2小时，加味精调味，吃冬虫夏草、鸭肉，喝汤。

　　功效：补虚助阳。

　　7.虫草蒸老鸭：

　　选用1500克左右的老鸭子，宰杀后放血去毛，从尾腹开一小口，掏出内脏，然后将鸭子清洗干净，再用筷子般大小的竹签在鸭背或鸭腹上戳几个小洞，将冬虫夏草(20克，4人份量)分别塞进小洞内，放入砂锅内加生姜、大蒜、胡椒、食盐等调料，蒸至熟烂即可食用。

　　功效：此方有补肾益精、益肺平喘之功效，适用于肾虚阳痿、遗精早泄、腰膝酸软、各种贫血、病后体虚诸证。

　　说明：若再加鹿茸3克、大枣20克于鸭腹中同炖食用，则有强心安神、健壮体质的作用，适用于风湿性心脏病、心悸气喘、腰膝无力、水肿尿少等症。

　　8.虫草猪肺汤：

　　冬虫夏草15克(3人份量)、猪肺250克，先将猪肺洗净切块与冬虫夏草一同入锅，加生姜、胡椒、葱段、食盐及清水适量，用旺火煮沸后，改用文火炖煮至猪肺烂熟，即可饮汤吃冬虫夏草、猪肺。

　　功效：此方具有温肾补肺、止咳平喘之功效，适用于防治支气管哮喘，以及肺肾阴虚所致的咳嗽少痰、腰酸膝软、潮红盗汗等症。